Autor: Heinrich Eduard Jakob
To je jedinstveno delo i do sada najbolje napisana istorija hleba i pekarske kulture. Uzbudljivo i zanimljivo štivo koje se može pročitati u jednom dahu. Knjiga predstavlja uzbudljivu i kritičku istoriju sveta, posmatranog kroz hleb, u kojoj su hleb i sve ono što mu prethodi i što iz njega proizlazi — od poljoprivrede do ratova — osnova nastanka, razvoja i propasti kultura, religija i civilizacija.
Ovakva ili slična publikacija do sada nije objavljena u našoj zemlji.
Recenzenti su: dr Bojan Jovanović, etnolog, naučni savetnik Balkanološkog instituta SANU, i prof. dr Vesna Marjanović, etnolog.
