Autor: Augustin Parmentier
Pred nama je zaista izuzetna knjiga, prvi put štampana u Kraljevskoj štampariji u Parizu 1779. godine. Njena glavna tema je pravljenje hleba od krompirovog brašna, ali ovo delo je mnogo više od običnog traktata o pravljenju hleba. Ono je i autobiografsko svedočanstvo o borbi progresivnog i stvaralačkog duha protiv predrasuda, neznanja, lažne nauke i neutemeljenih tvrdnji — u borbi protiv jednog od najvećih neprijatelja čovečanstva i, čak i danas, savremenog jahača Apokalipse: gladi.
Sada, više od 230 godina kasnije, ova izuzetna knjiga doživljava svoje prvo reizdanje — na srpskom jeziku.
